「ワインのあとに、もうひとつの愉しみを。」

ワインづくりの過程で生まれる葡萄素材を、麹の力で新たな味わいへと仕立てた特別な甘酒です。
葡萄の余韻と発酵の奥行きを、ワインを愉しむように夜のひとときに味わっていただきたい。
そんな想いから、「宵のあまざけ ― 葡萄の余韻 ―」と名付けました。

【宵のあまざけについて】
使用している葡萄は、坂城葡萄酒醸造株式会社様よりご提供いただいたワイン用葡萄由来の素材です。
ワインづくりの後に残る果皮や果実を乾燥し、そこに麹菌をつけて独自に麹化しました。
私たちはこの麹を「ワイン麹」と呼んでいます。
このワイン麹と、伝統製法で造る米麹を合わせて発酵させたものが「宵のあまざけ」です。
原料は、坂城で育った葡萄と長野県産のお米。
発酵によって引き出された葡萄の香りや余韻を感じていただけます。

【おすすめの楽しみ方】
・そのままスプーンでデザートとして
・水や牛乳でのばして飲み物として
・料理やデザートのソースとして
・凍らせてジェラートのように
ワインの余韻を感じる新しい発酵食品としてお楽しみください。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
要冷蔵。冷凍保存も可能です。

賞味期限：袋詰めから3ヶ月
原材料：【米麹(長野県産米使用)、ワインパミス麹】
内容量：60ｇ
アルコールは含まれていません。
※購入後は冷蔵庫または冷凍庫に保管し、開封後はお早めにお召し上がりください