長野県産の完熟梅と塩こうじを合わせました
加える水分はできるだけ少なめに、梅の水分を利用して仕込んでいます。加温処理していないので、お肉、お魚の気になる臭みを消して柔らかく仕上げます。


きゅうりと和えてさっぱりと。揉み込むだけでさっぱりとした浅漬けの出来上がり。
オリーブオイルと混ぜてドレッシングに。
そのままお豆腐にのせて+ごま油をひと回しすると一品になります。

豚肉に塗って焼くのもおすすめ。
暑い日、スッキリしたい時に。
お塩の代わりにどんなお料理にもお使いください。


原材料【米麹(長野県産米使用）、完熟梅（長野県産）、塩/酒精】

＊流通時の過発酵を防ぐため、袋詰めの際に酒精を使用しています。