こうじ専門店

レモン塩こうじ150g

2021年度、最終販売

暑さで発酵が進みやすいので、冷凍したものをチルド便にて発送いたします。
ご自宅では冷蔵または冷凍保存をお勧めします。
発酵が進み続ける発酵食品の特性をご理解のうえお買い求めください。

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長野県産米使用、手作りした麹を塩麹にして、農園さんが丹精込めて育てた無農薬レモンを漬け込みました。
使用しているものはいたってシンプル。
米麹、塩、無農薬レモン。この3つだけ。

無農薬レモンは、農園さんの収穫量や収穫時期によって愛媛県宇和島市の大久保農園さん、又は静岡県清水市の小長井農園さんにお願いしています。

鶏肉との相性がよく、漬け込んで焼くだけで、ちょっとしたご馳走の出来上がりです。
刻んだキャベツに揉み込めば、即席浅漬けとしてさっぱりいただけます。

*発酵を抑えるため、少量の酒精を加えています。

原料【長野県産米、無農薬レモン(愛知県、静岡県)塩、酒精】
150gパック入り

¥500

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