»麹歩合 13割　当店の中では中辛 一番定番のお味噌【1kg入】です。

100%国産大豆・長野県産米麹使用。
大豆10割に対して、米麹が13割。普段使いにちょうど良い、手造り、天然醸造で作られた、昔ながらのみそです。

人間にできることは、みそを仕込むことだけ。
仕込んだ後は自然に任せて、出来上がりを待ちます。

原料の麹も手作りのため、大量生産は出来ません。少しのものを丁寧に。
美味しく食べていただける方のために作ります。

原料【米麹（長野県産米使用）、長野県産大豆、塩/酒精】1kg入
＊流通時の過発酵を防ぐため、袋詰めの際に酒精を使用しています。
気になる方は、ぜひご自宅で手作り味噌を！麹と大豆と塩があればとっても簡単に仕込めます。