昔ながらの製法で作られた米麹を、醤油で漬け込みました。

醤油よりもまろやかで強い旨味。
お豆腐や、お刺身、お鮨にのせると、醤油の様に流れてしまわず食材と同時に口の中に入り、より味が引き立ちます。

もちろん、お料理にも。
魚や、肉に塗り、一晩（時間がなかったら例え10分でも！）漬けておくと、味が染み込むと同時に、酵素の力でタンパク質が分解されてしっとり柔らかくなり、旨味も増します。


オススメの使い方
・冷奴、湯豆腐
・肉、魚の下味に
・納豆の味付け、卵かけご飯のお供に
・目玉焼き、ゆで卵の味付けに

＊過発酵を防ぐため、酒精を使用しています。
気になる方は、ぜひ手作りを！米麹とお醤油を用意するだけで、とっても簡単に仕込めます。

原料【長野県産米麹、醤油/酒精】
350g入り
※開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。

《賞味期限》袋詰めから6ヶ月
お手元に届く際、1ヶ月以上猶予のあるものをお届けします。